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食品生产全流程直播 海曙在宁波率先推广透明商超
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[宁波新闻] 时间:2017-12-08 09:15:40 我要分享

 

沃尔玛联丰店生鲜蔬菜区

麦德龙生鲜区

乐购天一店


通过“透明商超APP”,记者实时看到视频监控(视频截图)

 

    经常购买的超市面包,制作包装过程符不符合规定?过期牛奶怎么处理,是不是换了标签再摆上货架?生鲜食品都是通过冷链运输的吗?……商超后台如何运何,市民只需下载“透明商超APP”,就能实时看到视频监控,食药监管人员也可以随时查看。

    作为浙江省“智慧监管”试点项目之一,海曙区市场监管局在全市率先推行的“透明商超”,试行一年多来,已有15家大型商超加入监管平台,通过远程监控有效解决8个食品安全隐患,食品安全社会共治效果初现。□通讯员 阮野 金报记者 王冬晓

    TO市民

    操作符不符合规定

    通过镜头晒得个“底朝天”

    “透明商超”怎么玩?

    记者昨天下载了APP,打开之后的主页面上陈列着乐购天一店、沃尔玛联丰店、欧尚海曙店等15个商超,点击“乐购天一店”出现烘焙操作间、熟食操作间、凉拌菜操作区等10个视频监控区域。

    点击进入,十秒左右就可连通网络,出现实时监控画面。面点师傅有没有戴一次性手套,操作符不符合规定,通过镜头晒得个“底朝天”。

    “虽然公司内部也有质量监控体系,但是现在摄影头接入了监管平台,消费者能看到,市场监管局也能看到,以前消费者进不去的后台,比如送货区、销毁区、操作间,现在都晒在镜头里,毫无隐私可言。”乐购天一店相关负责人张虹告诉记者,乐购是最早一批接入透明商超的,运行一年多来,最大的改变是工作人员操作更规范了。“我经常跟员工讲,你们的一举一动都在眼皮子底下,必须要提高食品安全意识。”

    除了能查视频监控,这个APP里还有商超打折促销信息、抽检自检信息等,记者点开最新的销毁消息显示,“乐购天一店”在10月31日销毁了进口牛肉、肥肉馅、鸭边腿和羊后腿等,公示信息包括商品条码、销售规格等。

    记者查看APP后台留言,不少市民认为这种方式很赞。“进不去看不见的地方,拍得清清楚楚,这下放心了。”“要是所有商超都能查看监控,就好了”……

    TO监管

    15家商超接入“透明商超”

    24小时实时动态监管无死角

    商超视频不仅市民能看,监管人员查看得更加仔细。

    “操作不规范的,我们保存视频记录,反馈给商超负责人限期整改,如果出现违规违法操作,我们现场取证后立案调查。”海曙区市场监管局食品流通科负责人于海滨介绍说,试行一年多来,并未发现违法操作。

    海曙区地处宁波中心城区,区划调整后辖区共有43家大型商超。这么多商超怎么管?

    “人来了看看情况都是好的,人走了到底什么状态也没人知道,传统的巡查手段逐渐暴露出监管盲区。”于海滨说,海曙市场监管局于2016年开发“透明商超”管控平台,尝试把管控平台和基层食品安全监管有机结合,以视频监控系统为基础,对商超食品安全重点点位进行动态化监督。

    该系统由前端摄像设备、专网链路传输、千里眼平台、手机APP等部分组成,集远程监控、信息发布、公众服务于一体。

    “一些容易出问题,市民看不到的地方,比如说过期食品销毁区、自制食品加工区、进货区等等,通过监控平台,市民和执法人员可以随时查看。”于海滨说,有了监控平台并不意味着我们的工作人员就不用现场走访巡查。“我们从监控中了解动态和线索,日常走访巡查抽查,更有针对性。”

    晒成绩

    推送抽检自检信息近500条

    堵住8个食品安全漏洞

    作为浙江省智慧监管的试点项目之一,海曙区市场监管局于2016年在全市第一家推广透明商超,经过一年多的运行,2017年以来海曙区在原有10家商超应用“透明商超”监管系统的基础上,进一步推广该监管系统,目前该系统已应用于全区15家大型商超。

    从运行情况来看,该平台集在线视频、信息推送、商家展示、信息公示和公众互动等五大功能于一体,对15家超市的食品经营重点区域、重点环节实施远程实时监控。

    截至目前,“透明商超”监管系统共推送商超经营动态61条、监管部门抽检信息11条、商超自检信息446条、商超食品销毁信息384条,共有效安装公众APP4776个,收到公众反馈留言269条,8个食品安全隐患得到及时解决。