所在位置:首页 >快乐大篷车第二站来到宁波万豪酒店 跟大厨学做披萨饼
快乐大篷车第二站来到宁波万豪酒店 跟大厨学做披萨饼
来源: 现代金报
[美丽宁波我的家 2018“小候鸟”快乐大篷车] 时间:2018-07-19 09:58:14 我要分享

 

烘焙成功,“小候鸟”团团围住指认自己的作品。

糕点师指点“小候鸟”做烘焙

 

    盼望着、盼望着,载着孩子们要当小厨师的梦想,昨天下午,“美丽宁波我的家”·2018“小候鸟”快乐大篷车活动的第二站来到海曙区和义路的万豪酒店,“小候鸟”们在这里拜师学艺,跟着大厨学做小披萨饼。

    □金报记者 陶倪 朱琳

    摄影 记者 张培坚 实习生 缪婕

    西点师傅传授制作小披萨

    “小候鸟”们跃跃欲试

    “趁孩子们还在签到,我们先把烤盘和食材端出去吧。”负责教孩子们烘焙的师傅是万豪酒店西饼房的主管吴恩,他有4年做西点的经验。记者进入后厨时,他正和几名餐厅工作人员对制作所需的新鲜食材进行最后确认。

    除了已经入烤箱烤过一次的披萨饼胚外,番茄酱、芝士、培根、火腿、洋葱、甜椒等佐料被分别装在一个个小碗中。而在活动区,供孩子使用的案板已经整齐地摆好,边上还有围裙和一次性手套。这些都是细心的吴师傅为防“小候鸟”们不小心弄脏衣物而准备的。

    下午两点半,参加活动的20名“小候鸟”一一入座,他们都好奇而兴奋地看着眼前一碗碗的食材,叽叽喳喳地讨论着。

    “小朋友们,看到你们案板上的披萨饼胚了吗?别看它是迷你版的,但该放的料,一样都不缺哦!”吴恩向“小候鸟”们介绍着饼胚的制作方法,“这里面要用到面粉、盐、糖、橄榄油、酵母、水等,这会儿的状态其实有些半生不熟,因为最后一道工序是等着你们做完,再放进烤箱去最后烘烤。”

    随后,吴恩舀起一勺番茄酱,均匀地涂在饼胚上。

    “这是第一层,然后我们铺一层芝士,接着把切成小块的培根和火腿也放在上面,再放甜椒、洋葱等蔬菜。这个可以根据你们的口味决定多放还是少放。最后,再均匀地撒上一层芝士,这样一个披萨饼就做好了。”

    在场的“小候鸟”们紧跟吴恩的步骤,很快就做好了第一个披萨饼。有的意犹未尽,主动询问还能不能再做一个,由于事先准备了足够的饼胚,吴恩很快就应允了。一个接一个,最后被送入烤箱的,一共有48个小披萨。

    “小候鸟”们挨个将披萨饼放好,随后这些饼就进入了已经预热好的烤箱,200℃烘烤10多分钟后,将成为可口的披萨。

    小披萨要怎么分?

    体谅外婆照顾自己辛苦

    要把披萨饼第一个给外婆尝

    “第一次吃披萨是我6岁的时候。”在等待烘烤的过程中,小候鸟”们聊起了天。11岁的湖南女孩刘泽钰,在其他“小候鸟”围着吴恩不停地提问时,她则在一旁默默地听,十分认真。

    “她在老家会做面条给外婆吃。”刘泽钰的妈妈向记者讲述时,脸上是满满的自豪,而在旁边的外婆更是竖起大拇指,夸赞外孙女心灵手巧。

    操作中,她按照师傅教授的步骤,先铺番茄酱,放芝士、蔬菜,再耐心地把火腿粒一颗一颗摆上去。对比身边几个男孩子一个劲地用勺子往饼胚上堆食材的“粗鲁”,刘泽钰摆放的食材显得特别整齐。做出来的成品在一群孩子中间,卖相也是极佳的。

    进烤箱前,刘泽钰小心翼翼地将自己的“劳动果实”放到托盘上,生怕有什么闪失。

    “平常在老家,外婆一直照顾我很辛苦,今年外婆陪着我一起来宁波过暑假。所以,我自己做的披萨要先给外婆尝一尝。” 刘泽钰性格内向,不善于表达自己的内心,但她悄悄告诉记者,以后还会做更多的好菜给外婆吃。

    四个集卡司机的孩子

    准备把披萨带回去给家人

    而另一边,一对活泼的姐弟引起了记者的注意。男孩郭明旭今年7岁,下半年马上就要上小学了,他和10岁的姐姐郭美琳一起报名参加了快乐大篷车活动。正在郭家姐弟分享披萨饼制作心得的时候,另外两名“小候鸟”也加入其中,四人颇为熟稔地交谈了起来,这让记者感到有些意外。询问下才得知,原来他们住在北仑,爸爸都是跑运输的集卡车司机,所以彼此很熟悉。

    “爸爸平时工作挺辛苦的,有的时候凌晨就起床去送货了,妈妈在制衣厂上班,暑假都是爷爷奶奶在家里带我们。”郭美琳说。

    当记者问及他们是否有跟着爸爸出过车,孩子们不约而同地点了点头。

    “那去的地方可多了,宁海、金华、温州、杭州……”刚刚小学毕业的付蕾如数家珍地报出一些周边县市的名称,“爸爸开车,妈妈坐副驾驶。对了,你知道吗?卡车的后排有个床铺可以躺下来,我就坐在后面,总是上路没过一会儿就睡着了,哈哈哈……”

    而说起披萨饼的分配问题,几个孩子没有什么迟疑,他们心中都记挂着家人。

    “我们俩一共做了6个,自己吃一个,剩下的爸爸妈妈爷爷奶奶每人吃一个。”

    “我也要带回家,让他们尝尝我的手艺!”

    当领到最终出炉的作品,孩子们一边迫不及待地尝着,一边还惦记着要将小披萨打包带走,他们要将这份爱的礼物送到家人的胃里和心里。

    ●活动预告 抓小鱼、丢水球、泡沫大战……每年夏天,象山影视城都会举行泼水节活动。5月20日(本周五),由宁波外事旅游汽车有限公司爱心助力的快乐大篷车,即将开抵象山影视城,“小候鸟”们和父母在清凉一夏的同时,一段美好的亲子时光也由此开启啦!

    ●报名方式 

    一、电话报名:0574-56275926 0574-56275935(热线开通时间:9:30-17:30) 

    二、搜索并关注现代金报微信公众号并在后台留言,即可报名。留言内容包括“小候鸟”的姓名、年龄、籍贯、宁波的家庭住址,以及家长姓名、联系方式。